Сердечник луговой

Автор: Лисица Н.Н.

Где трава всего сочней?

Где ручей бежит, играя

И на солнышке сверкая?

Рядом с ней.

Знает весь цветочный луг

Эту фею в платье нежном,

Розовом и белоснежном…

Здравствуй, друг!

Вот такую забавную песенку феи сердечника лугового написала английская детская писательница Сесиль Мэри Баркер. О сердечнике луговом и расскажу сегодня. Его латинское название – Cardamin praténsis. Принадлежит он семейству Капустные. Название происходит от греческого слова «кардис» — сердце. В народе сердечник называют то кукушкин цвет, то дикий салат, а еще зубянка, горчица полевая или подлесок, жеруха болотная и кресс ключевой. Забавное название сердечника надень-халатик.

Часто называют это растение белоцветка, хотя цветочки у него не белоснежные, а с легким лиловым оттенком, иногда бывают даже фиолетовые. Сердечник может расти и на заливных лугах, и на лесных полянках, и по берегам водоемов, и на болотах. Даже в горах, на высоте до 2000 метров над уровнем моря можно встретить сердечник. Не растет он только в пустыне и в тропиках.

Сердечник луговой – ценный медонос. Как лекарственное растение сердечник луговой известен еще с XVIII века. Маги и кудесники используют высушенные и измельченные листья сердечника, совершая свои магические обряды. Чародеи считают, что листья сердечника защищают жилище от недобрых людей и всевозможных неприятностей. Кулинары тоже любят сердечник. Листья растения обладают острым горьковатым, но приятным вкусом. Их можно класть для придания аромата в супы, картофельное пюре, салаты, винегрет. Добавлять как пряность вместо перца или горчицы. Из вареных листьев сердечника делают даже начинку для пирога! А в Армении листья сердечника используются для придания пряного вкуса мучным блюдам; молодые побеги и листья маринуют и солят про запас.

В Монрепо радует своим цветением сердечник луговой. Елисейские поля не перестают удивлять и восхищать цветочным многообразием. Дрёма двудомная и звездчатка, вероника дубравная и ветреница… Какие еще цветочные сюрпризы ждут нас? Ведь лето только началось.

Спешите в мой прохладный сад,

Поклонники прелестной Флоры!

Здесь всюду манит ваши взоры

Ее блистающий наряд.

Петр Вяземский

Материал подготовила младший научный сотрудник музея-заповедника «Парк Монрепо» Наталья Лисица

Использованы интернет-ресурсы: