«Веет от них красотою стыдливою, сердцу и взору родные они»
И.А.Бунин
Пять крупных желтых… нет, не лепестков, а чашелистиков, которые прикрывают собой небольшие лепестки. Много тычинок и пестик с рыльцем, напоминающим звезду. К сентябрю созревают плоды, зеленые, по форме похожие на кувшинчики. Из-за формы плода растение и получило название – кубышка. Сейчас в акватории бухты Защитной очень много этих очаровательных растений.
Латинское название кубышки — Nuphar lutea. Принадлежит к семейству Кувшинковых. Ее даже называют часто — желтая кувшинка. У кубышки много имен: водяные плавунцы, водяные маковки, желтые бубенчики. Есть еще такие названия: водолень, лопушник водяной, мак желтый водяной, мор куриный и одолень.
Кубышка желтая – одно из самых древних растений, кубышка появилась около 30 миллионов лет назад.
Кубышка желтая – растение-гидрофит, то есть ведет водный образ жизни. Кубышка и живет в воде, и чистит водоем от водорослей. Поэтому там, где растет кубышка, вода «не цветет».
Древнегреческий военный врач, натуралист Диоскорид, наверное, первым дал описание желтой кубышки: «Желтая кувшинка имеет большие и грубые корни, а также желтые, блестящие цветы. Корни и семена желтой лилии можно добавлять в темное вино. Кубышка желтая растет в регионе Фессалии».
Кубышка желтая может расти везде, кроме горных районов и Арктики. Она морозостойкая, поэтому кубышки встречаются даже на Кольском полуострове и на Ямале.
Наши древние предки – славяне – считали, что если кто-то приблизится к воде, чтобы сорвать кубышку, то непременно погибнет. Русалки «защекочут до икоты и на дно уволокут» дерзкого человека. А если все-таки человек сорвет кубышку, то его начнут преследовать водяные духи, которые и до безумия могут довести. Считалось, что и покупать кубышку нельзя, потому что вместе с растением продавец передаст все свои беды и неприятности.
Все части желтой кубышки – и цветки, и листья, и корневище — являются лекарственными. Но не спешите бежать заготавливать растение: кубышки ядовиты!
Несмотря на это, разные части растения служат отличным кормом для рыб, бобров, выдр. Лоси не прочь полакомиться корнем кубышки. И не только лоси.
Крестьяне на Руси в голодные годы отваривали мясистый корень кубышки и употребляли в пищу как пюре. Высушенный и перемолотый корень кубышки желтой добавляли в ржаную муку и пекли лепешки или коржики. Листья кубышки при головной боли клали на голову, при этом считалось, что если листья сохнут, то «пришлось по недугу», а если листья остаются влажными, то «не принесут пользы».
Кавказские чабаны запекают корень кубышки желтой на углях и едят с картошкой, зеленью, сыром, брынзой. А японцы охотно используют корень кубышки для салатов и гарниров, поджаренные семена заваривают, как кофе.
Славное растение, эта желтая кубышка. И вылечит, и накормит (на случай голода), и украсит любой водоем.
Материал подготовила Наталья Лисица,
научный сотрудник музея-заповедника «Парк Монрепо».
Фото Ирина Андреева.
